从一场白酒技能大比拼背后,读懂茅台的人才观
正是这不到2%的香味成分,形成了一瓶白酒的香型和风格。换言之,由于这些香味化合物的种类和数量不同,才决定了一瓶白酒的独特风格。
得到这完美的2%,酒体设计发挥着重要作用――通过对不同类型基酒的设计组合,完成对酒中微量元素构成的香味成分的平衡和升华。
因此,行业围绕酒体设计开展的赛事越来越多。7月23日-25日,“茅台杯”第二届中国白酒酒体设计大赛、装甑(上甑)摘酒大赛(酱香型白酒)贵州省选拔赛(以下简称“选拔赛”)在仁怀举行。
赛事吸引来自贵州茅台、贵州习酒等酒厂的31支队伍参赛,共154位技能人才参与角逐。
酱酒品质提升和创新的重要环节
在酱酒生产中…
时间:2024年08月18日
作者:百事不愁
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