谨慎食用“生腌”海鲜
为保障广大消费者饮食安全,近日,辽宁省大连市市场监管局发布烧烤类和火锅类食品消费安全提示。
肉类要烤熟烤透。不能为了追求口感鲜嫩而食用未烤熟的肉品。各种肉类及动物内脏如果不烤熟烤透,难以杀灭其中的有害微生物,如发现肉品品质不新鲜,要及时投诉举报。食物烧焦后会产生杂环胺、苯并芘等多种有害物质,不要食用烧烤时间过长出现焦糊的食品。
海鲜类要烤久烤熟。碳烤生耗、扇贝、大虾等是目前流行的海鲜烧烤食材,但海鲜中可能带有副溶血性弧菌等致病菌,还可能存在寄生虫卵,在80℃以上才能杀灭。消费者要选择新鲜海鲜,不要食用气味异常或者变质的海鲜。切记要烤熟,防止“外熟里生”,食用时最好搭配蒜和芥末,二者有一定的…
时间:2023年05月15日
作者:百事不愁
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