大米闻香识产地不如看标签
今年央视“3·15”晚会曝光的“部分大米掺杂香精冒充‘泰国香米’”中的香精大米究竟是怎么一回事?大米是不是越香越好呢?香米又该如何辨识真伪?4月6日,江西省市场监管局就此发布消费提示。
香米是一种具有特殊芳香的优质稻种。香米中的香味,来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的形成与种植环境有很大关系,因此只有在一些特殊的地理位置才能种植出香米。
香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精,使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品,是不得制…
时间:2023年03月05日
作者:百事不愁
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