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健康医美

　　【辟谣】　　◎本报记者陈曦　　10月，“全是科技与狠活”成了最火的“梗”。这一热点的出现，引起了人们对食品安全的重视，与其相关的谣言也被大肆传播，比如“代糖可以敞开吃”“只有零添加才是好酱油”……有关新冠肺炎疫情的谣言依旧不时出现，如“出公共场所时再扫码可避免成为密接者”。此外，前一阵我国部分地区干旱，使得“只要有云就能人工增雨”的谣言流传甚广。　　今天，科技日报记者就对10月出现的谣言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。　　代糖可以敞开吃？　　真相：大量摄入代糖同样存在健康风险　　随着冬季的临近，人们户外运动的时间逐步减少。很多人开始担心热量消耗不足，便格…

时间：2022年10月09日作者：百事不愁阅读：13178

家装房产

孩子爱吃的奶酪棒营养吗？需要弄懂这几点

　　奶酪，又名芝士，是牛奶经杀菌、发酵、排出乳清后浓缩而成的奶制品，也被誉为“奶黄金”。近年来，随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起，我国也掀起了奶酪热。奶酪棒也被家长们奉为“哄娃神器”，一度冲上了热搜。关于奶酪的营养价值和如何选购，也成为家长们最为关心的话题，今天我们一起来剖析剖析吧。　　话题一：什么是原制奶酪、　　再制奶酪和干酪制品？　　干酪也就是原制奶酪，是用牛奶等直接发酵而成的，口感原汁原味，披萨、意大利面都会加原制奶酪，还可以配面包、饼干、葡萄酒。　　再制奶酪（再制干酪）是在干酪的基础上进行再加工，添加其他辅料制成的。根据最新发布的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》…

时间：2022年10月08日作者：百事不愁阅读：27227

健康医美

不要被“零添加”轻易忽悠

　　今天，“零添加”已经成为食品业的一个重要招牌。不少企业频频打出“零添加”的旗号，如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加添加剂，另一款山楂果汁标注“不添加防腐剂、不添加色素”。不少顾客也真信这一套，零添加的产品往往卖得多卖得快。　　“零添加”是一个什么概念呢？消费者认为，就是食品中没有一点添加剂。然而，无论从事实还是科学概念上看，“零添加”都不严谨，经不起推敲，而且并非事实。因为，现代社会的食品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复杂流程，能进到人们的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加剂。　　一些人以为，无论是食品还是其他产品，纯天然的才是最好。其实，衡量食物的营养、安全和美味并非…

时间：2022年10月08日作者：百事不愁阅读：29288

健康医美

应季蔬菜比反季蔬菜更营养吗？

　　蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑，认为食用反季蔬菜不利于人体健康，那我们怎样才能正确认识反季蔬菜？　　什么是反季蔬菜？　　要想弄清楚反季蔬菜到底好不好，首先要弄清楚反季蔬菜的定义。应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品，也称时令菜。　　反季蔬菜按照种植、生长的情况，通常分为三类：　　1.异地种植。即在南方地区种植生长，冬季时运送至北方市场；这类蔬菜对南方来说是应季菜，对北方来说是反季菜，如菜薹、豌豆尖等。　　2.长期保存。即…

时间：2022年10月07日作者：百事不愁阅读：16882

新车科技

福建宁德：大黄鱼如何“游”回百姓餐桌

　　福建宁德　　大黄鱼如何“游”回百姓餐桌(一线调研) 　　大黄鱼是我国沿海特有的经济鱼类，福建省宁德市域内的官井洋海域是重要的大黄鱼内湾性产卵场。　　从上世纪六七十年代过度捕捞导致大黄鱼种群岌岌可危，到2021年宁德大黄鱼产量占全国养殖总量的80%，几十年的时间里，在政府部门、科研机构和渔民的不懈努力下，一条条大黄鱼，重新“游”回了百姓餐桌。　　——编者　　“饵料不能少，相当于每天我都要把60万元扔进海里去！”在福建宁德三都澳的一座渔排上，三都澳食品有限公司董事长尤维德向记者介绍规模化养殖时，风趣中带着自豪。　　几十公里外的金盛水产公司，工人们熟练地为大黄鱼“三去”…

时间：2022年10月07日作者：百事不愁阅读：6752

体育之声

担忧食品添加剂，人们到底在担心什么？

　　阅读提示　　近段时间，因海天集团陷入食品添加剂“双标”争议，再次引起人们对添加剂的担忧。对此，有专家指出，添加剂只要量不超标，对人体就没有伤害。不过，人们对于食品添加剂“谈虎色变”的态度，也并非没有依据。今年以来，重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中，均检出食品添加剂问题。消除人们对添加剂的顾虑，需政府部门、企业、媒体等多方形成合力。　　上周，凭借 “科技与狠活”“海克斯科技”系列视频走红的博主辛吉飞现身某直播平台，澄清关于食品添加剂的误解。他表示，拍视频初衷是想让消费者知道钱花哪去了，完全没有否定或妖魔化食品添加剂的意思。　　尽管如此，“科技与狠活”视频的走红，背后…

时间：2022年10月06日作者：百事不愁阅读：4829

新车科技

“一颗白菜49.31元”？凸显供应链末梢之重

　　保障“菜篮子”“米袋子”安全，事关百姓福祉和民心稳定，不仅是经济问题，更是重要的民生问题、政治问题。疫情影响下暴露出的一些问题，进一步凸显了把“菜篮子”保供纳入城市治理体系和治理能力现代化建设的重要性和紧迫性。　　近日，青海省西宁市某农副产品集散中心发现3例新冠肺炎确诊病例，为避免疫情扩散，西宁各区摁下“暂停键”。由于各区封控突然，很多家庭生鲜果蔬等生活必需品准备不充分，“买菜难”“买菜贵”一度成为焦点问题。有自媒体甚至曝出“一颗白菜49.31元”的消息，虽然这条消息已经被当地有关部门证伪，系超市工作人员误将藕的条码打到白菜上所致，但其中透露出来的蔬菜供应紧张、价格混乱等气息，不免令人…

时间：2022年10月05日作者：百事不愁阅读：16102

家装房产

上海：“进博效应”推动，“舌尖上”体味更多开放

　　新华社上海11月30日电题：上海：“进博效应”推动，“舌尖上”体味更多开放　　新华社记者周蕊　　异国餐厅，万国食材。在中国国际进口博览会的举办地上海，“以舌尖为媒”，居民正在感受到更多的“开放味”。　　连续5年，法国食品集团SAVENCIA展台负责人范昊德都带着新品来进博会首发首秀。“我对中国市场很有信心，很高兴看到上海消费者对异国美食有着很高的接受度，这为我们这样以餐饮渠道销售为主的食材供应商提供了机遇。” 　　范昊德说，对异国美食而言，餐饮渠道不仅意味着稳定的销售渠道，也意味着争取与消费者面对面的机会。“在餐饮界，很多精致餐饮都是从高端餐厅尤其是‘明星餐厅’的创新和推广…

时间：2022年10月05日作者：百事不愁阅读：2505

健康医美

遭疯抢的黄桃罐头，是如何在东北“封神”的？

　　据报道12月12日电 (中新财经左雨晴) 近日，随着疫情防控政策的进一步优化，退烧药、N95口罩、新冠病毒抗原试剂盒等需求量大涨，甚至出现了断货现象。然而在一众防疫物资中，黄头罐头的意外走红令人不可思议。　　“东北小孩，哪个童年时代，生病了不得吃一罐罐头，吃了罐头病就好了。”“黄桃罐头神会保佑你健康的！” 　　这个甚至连厂家都特意辟谣称没有药效作用，劝网友理性囤货的黄桃罐头，究竟为何会成为东北人眼中治疗感冒发烧的“神器”？　　物资匮乏年代下的产物　　“小的时候生病了，家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃，凉凉的，甜甜的，吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说，发烧感冒时吃黄桃罐头，…

时间：2022年10月04日作者：百事不愁阅读：9175

新车科技

自助餐可以有多便宜？这个地方，6元！

　　前段时间，“广西人才懂的六元自助餐”一词条登上了微博热搜。许多广西人看了词条下的视频先是一愣，接着便在手机屏幕前露出会心一笑。　　食客们正围坐在长桌前大快朵颐。刘俊聪摄　　视频拍摄于广西的一家粥摊，画面里是各式各样的菜品和正在吃粥的食客。　　对于许多广西人而言，街边的粥摊他们从小到大去了无数次，但“六元自助餐”这样“洋气”的叫法，他们几乎是第一次听到。仔细一想，六元就能拥有配菜自由，“自助餐”这一叫法实在是贴切。　　在炎炎夏日，一碗清爽的白粥配上小菜，十分解暑。刘俊聪摄　　“老板，来碗白粥。” 　　这句话里，有种专属广西粥摊老板与食客之间默契。它的实际含义是…

时间：2022年10月04日作者：百事不愁阅读：2672